Ces formations transversales développent les compétences collectives en accueil, teamwork et gestion du stress pour une équipe plus soudée, un service fluide et une satisfaction client accrue
| Titre de la formation | Explication | Temps de formation | Public visé |
|---|---|---|---|
| Accueil et satisfaction client | Techniques d’accueil chaleureux, gestion des attentes et fidélisation pour booster les avis positifs et le CA. | 1 jour (7 heures) | Équipes de salle, serveurs, hôtes |
| Gestion des conflits et plaintes | Méthodes pour désamorcer les situations tendues, transformer une plainte en opportunité de fidélisation. | 1 jour (7 heures) | Équipes salle/cuisine, managers |
| Travail en équipe cuisine-salle | Communication fluide, briefings efficaces et résolution de problèmes transversaux pour un service harmonieux. | 1 jour (7 heures) | Brigades complètes, chefs et responsables salle |
| Gestion du temps et priorisation en rush | Outils pour organiser le rush, anticiper les pics d’activité et maintenir la qualité sous pression. | 1 jour (7 heures) | Toute l’équipe opérationnelle |
| Sécurité et secourisme en restauration | Gestes de premiers secours adaptés (brûlures, chutes, étouffement) et prévention des risques en cuisine/salle. | 1 jour (7 heures) | Toute l’équipe, nouveaux embauchés |
| Atelier communication non verbale | Postures, expressions et gestes pour un service professionnel et convivial, impact sur l’expérience client. | 1 jour (7 heures) | Serveurs, chefs de rang, équipes visibles |
| Parcours transversal performance collective | Combiner accueil, teamwork, gestion stress et sécurité pour une équipe performante et soudée. | 2 jours (14 heures) | Équipes complètes, gérants et managers |